Aproleq: a associação que tornou o queijo Colonial referência na região
Criada em 2022, o grupo conta com 15 agroindústrias e 22 sóciOs uma identidade única que foram reconhecidas com várias premiações
Na próxima segunda-feira (20), é celebrado como o Dia Internacional do Queijo, e no Paraná, essa data ganha um sabor especial com os Queijos Coloniais produzidos pela Associação dos Produtores de Queijo e Derivados de Leite da Região Centro do Paraná (Aproleq). Formada em 2022, a associação reúne 15 agroindústrias de municípios como Nova Laranjeiras, Guaraniaçu, Cantagalo, Guarapuava, Pinhão, Turvo, Goioxim, Reserva do Iguaçu e Foz do Jordão, promovendo o fortalecimento da produção e comercialização de queijos artesanais.
“O queijo Colonial é muito mais do que um alimento; ele carrega história, tradição e cultura”, destaca a economista doméstico do Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR-Paraná), com atuação em Laranjeiras do Sul, Daniela Ragazzon. “A maioria dos produtores são agricultores familiares e descendentes de europeus, que herdaram o ‘saber-fazer’ de seus antepassados, perpetuando técnicas que dão identidade única ao produto.”
Identidade única
Os queijos coloniais da região se destacam por suas características organolépticas — sabor, textura e aroma — que encantam paladares e evidenciam o vínculo com a tradição. Segundo Daniela, é essencial trabalhar a valorização regional desse produto. “Esse reconhecimento fortalece não só a produção, mas também a economia local, gerando renda e desenvolvimento para os municípios envolvidos”.
Com apoio técnico e políticas de incentivo oferecidas pelo governo do Estado, a Aproleq tem dado passos importantes para a regularização e expansão de seus produtos. Muitos associados já possuem agroindústrias regularizadas no Sistema de Inspeção Municipal (SIM), e alguns conquistaram o Selo de Uniformização de Sanidade Animal Familiar do Paraná (SUSAF-PR), permitindo a comercialização em todo o estado.
“Estamos trabalhando para que mais produtores se juntem à associação e para que os queijos tradicionais da região alcancem novos mercados,” acrescenta Daniela.
Premiações e reconhecimento
A qualidade dos queijos coloniais paranaenses é comprovada em concursos nacionais e internacionais, nos quais os associados da Aproleq têm conquistado medalhas. Este ano, o Prêmio Queijos Paraná 2025, que será realiza do em Curitiba no dia 30 de maio, promete ser uma vitrine importante para esses produtores. “Eventos como esse são fundamentais para mostrar a força do queijo Colonial paranaense, que é sinônimo de tradição, qualidade e inovação,” afirma Daniela.
Um alimento que carrega memórias
Produzido de forma artesanal, o queijo Colonial é muito mais do que um alimento: ele remete a lembranças afetivas e resgata tradições, como ressalta Daniela. “É por isso que ele está cada vez mais em evidência entre os consumidores. Mas, além do apelo cultural, é imprescindível garantir a qualidade e a segurança sanitária dos produtos.”Com o apoio do IDR-Paraná e a dedicação dos produtores, o queijo Colonial do Centro do Paraná continua a conquistar o mercado e os corações de quem o prova. “Viva a valorização do queijo Colonial paranaense. Esse é um patrimônio que merece ser celebrado hoje e sempre,” finaliza a economista.