Tempere sua carreira é tema da palestra de Érick Jacquin em Toledo
O palestrante, Erick Jacquin é um dos mais importantes Chefs franceses em atividade no Brasil
Empresários da região Oeste e Centro Oeste participaram do evento de como “Temperar os Negócios”, com o chef francês Érick Jacquin. O evento “Tempere sua carreira”, que aconteceu na terça-feira (13), faz parte da agenda do Sebrae Experience voltada aos empreendedores do ramo de alimentos e bebidas.
A programação é 100% gratuita e foi realizada de forma híbrida: presencialmente, no Madaly Eventos, em Toledo e online, com transmissão pelo canal do Sebrae Paraná no YouTube.
O palestrante, Erick Jacquin é um dos mais importantes Chefs franceses em atividade no Brasil. Seu talento não está apenas na alquimia revelada em suas criações gastronômicas, mas em sua enorme capacidade de criar experiências únicas. Sua trajetória inspira a superação dos limites e a busca obstinada pela perfeição. Jacquin famoso por participar do reality show Masterchef, falou sobre suas experiências, vivências e superação como Chef, não só na França, mas também no Brasil.
Em sua palestra falou das dificuldades do ramo e como é difícil desenvolver uma empresa sem entender de gestão. Da ênfase a sua trajetória como empreendedor e, de ter falido por não fazer a gestão correta de seus restaurantes. Contou que desde criança quis ser cozinheiro. “Nunca pensei em fazer outra coisa. A gastronomia me escolheu. Comer bem para os franceses é natural, é cultural. A minha avó e minha mãe sempre cozinharam muito bem”. O Chef falou de como os franceses se alimentam, o respeito a qualidade dos produtos, a relação com os pequenos produtores, a importância da alimentação na família francesa.
Segundo Érick, não basta somente ter a vivência na cozinha, é necessário viajar, conhecer as diferentes cozinhas. Ter formação em curso superior em administração também pode ser útil para gerenciar seu negócio. Para ser bem-sucedido não é simplesmente entregar o melhor prato, mas sim comandar um estabelecimento com contas equilibradas, atendimento diferenciado, capaz de suprir as diferentes demandas do consumidor.